Restaurant
Der Baron
Willkommen in unserem Restaurant Baronen.
Unser Küchenchef Jon Aga bietet Ihnen ein köstliches Menü in wunderschöner Umgebung in Rosendal an der Mündung des Hardangerfjords. Jon hat eine Leidenschaft für authentische, hausgemachte Speisen und legt großen Wert auf lokale Zutaten.
Die Sommelière des Hauses, Beate Hannisdal, verfügt über fundierte Kenntnisse und ein großes Engagement für Wein und Cider. Sie sorgt dafür, dass das, was Ihnen im Glas serviert wird, sowohl zum Essen als auch zu Ihren Wünschen passt.
Jeden Tag wird ab 19:00 Uhr ein 3-Gänge-Abendmenü serviert. Auf Anfrage bieten wir auch ein 5-Gänge-Menü an.
Aufgrund der Nebensaison bieten wir bis zum 23. März täglich Mittagessen auf Anfrage an (muss spätestens um 14:00 Uhr am Vortag bestellt werden).
Ab dem 23. März bieten wir Mittagessen von 13:00 bis 17:00 Uhr an.
Änderungen vorbehalten.
Unsere kompetenten Kellner freuen sich darauf, Sie im Restaurant Baronen herzlich willkommen zu heißen.
Für weitere Informationen zu Tischreservierungen, Speisekarten, Gesellschaften und Ähnlichem kontaktieren Sie uns bitte unter:
E-Mail: booking@rosendal-fjordhotel.no
Telefon: 53 48 80 00.
Ein Vorgeschmack auf das Rosendal Fjordhotel
Rosendal und Hardanger sind ein Mekka für Lebensmittel, wenn es um Rohstoffe geht. Wir haben alles, von Hummer, Kammschal und Steinbeißer aus dem Fjord, Rindfleisch und Lammfleisch von den Bauern, Hirsch und Großvögel aus dem Wald, Moorhühner und Rentier aus den Bergen, und nicht zuletzt fruchtbare Felder mit Kartoffeln, Beeren und Gemüse und, last but not least, fantastische Obstgärten.
Mein Ziel ist es, dass jede einzelne Zutat mit großem Respekt behandelt und sorgfältig zubereitet wird, damit sie ihren einzigartigen Geschmack und ihre Identität behält.
Meine Liebe und mein Wissen über Rohstoffe beschränken sich nicht nur darauf, nach eigenen Rezepten zu kochen, sondern auch darauf, die fantastischen lokalen Rohstoffe und Produzenten zu würdigen, damit ich die Möglichkeit habe, sie in meiner Küche hier im Rosendal Fjordhotel zu verwenden.
Jon Aga, Küchenchef
Mittagsmenü Frühjahr 2026
Änderungen vorbehalten
