Restaurant
Le baron
Bienvenue dans notre restaurant Baronen.
Notre chef cuisinier, Jon Aga, vous propose un menu savoureux dans le cadre magnifique de Rosendal, à l'embouchure du Hardangerfjord. Jon est passionné par la cuisine authentique et maison, et accorde une grande importance aux produits locaux.
La sommelière de la maison, Beate Hannisdal, possède de solides connaissances et un grand engagement pour le vin et le cidre. Elle veille à ce que ce qui est servi dans les verres soit adapté à la fois au repas et aux souhaits des clients.
Un menu du soir à 3 plats est servi tous les jours à partir de 19h00. Nous proposons un menu à 5 plats sur demande.
En raison de la basse saison , nous proposons le déjeuner sur demande (à commander au plus tard à 14h00 la veille) tous les jours jusqu'au 23 mars.
À partir du 23 mars, nous proposons le déjeuner de 13 h à 17 h.
Sous réserve de modifications.
Nos serveurs compétents se réjouissent de vous accueillir chaleureusement au restaurant Baronen.
Pour plus d'informations sur les réservations, les menus, les réceptions et autres, veuillez nous contacter à l'adresse suivante :
E-mail : booking@rosendal-fjordhotel.no
Téléphone : 53 48 80 00.
Un avant-goût du Rosendal Fjordhotel
Rosendal et Hardanger sont un véritable paradis gastronomique en matière de produits frais. Nous avons tout : des écrevisses, des coquilles Saint-Jacques et des lottes du fjord, du bœuf et de l'agneau des fermiers, du cerf et du gros gibier dans les bois, du tétras et du renne dans les montagnes, sans oublier les champs vallonnés de pommes de terre, de baies et de légumes, et enfin, les magnifiques vergers.
Mon objectif est que chaque matière première soit traitée avec le plus grand respect et préparée avec soin afin qu'elle conserve son goût et son identité propres.
Mon amour et ma connaissance des matières premières ne se limitent pas à la préparation de plats selon mes propres recettes, mais consistent également à rendre hommage aux fantastiques produits locaux et à leurs producteurs, afin que je puisse les utiliser dans ma cuisine ici, au Rosendal Fjordhotel.
Jon Aga, chef cuisinier
Menu du midi du printemps 2026
Sous réserve de modifications
